Äppelsmulpaj ('Maglemer')

Höst betyder äpplen i mängder. Nu när vi bor bara 2 km från mina föräldrar blir det ÄNNU enklare att hjälpa dem att bli av med sin rikliga skörd (de har 3 stora äppelträd). Pysens favoritefterrätt är paj, särskilt äppelpaj, och dessutom gillar han att vara med och baka. Med andra ord en lyckad kombination. Så - här kommer ett barnvänligt (ur bakningssynpunkt, det innehåller fortfarande en del socker) recept på äppelpaj. Med förbehållet att jag inte riktigt har koll på mängderna - eftersom pysen "mätte" och åt upp en del äppelklyftor innan de hamnade i pajformen. Äppelsorten jag använde denna gång var 'Maglemer', som även vissa allergiker brukar kunna äta.

ÄPPELSMULPAJ ('Maglemer')
6 äpplen (sorten 'Maglemer' eller någon annan svensk sort)
1 msk socker
2 tsk malen kanel
1 dl havre- och kornflingor (eller bara havregryn)
2½ dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
2 msk ljus sirap
3/4-1 dl rapsolja
lite mjölkfritt margarin

Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem i en smord pajform. Strö över socker och kanel. Blanda alla torra ingredienser till degen (flingor, mjöl, socker). Häll i sirap och rapsolja och rör om tills det blir en smulig deg. Häll smulorna över äppelklyftorna och droppa över lite flytande mjölkfritt margarin. Grädda i 200 grader, 15-20 min i mitten av ugnen. Servera med vaniljsås eller glass.